pırtımpırt yemeği ne demek?

Pırtımpırt yemeği, özellikle Sivas yöresine ait, oldukça doyurucu ve besleyici bir et yemeğidir. Yemeğin temelini kuzu eti, nohut, soğan ve baharatlar oluşturur. Genellikle tandırda pişirilerek lezzetine lezzet katılır. Pişirme süresi uzun olduğu için etin iyice yumuşaması ve baharatlarla bütünleşmesi sağlanır. Pırtımpırt, özellikle kış aylarında tercih edilen, sıcak ve doyurucu bir yemektir. Yöresel farklılıklar göstermekle birlikte, genel olarak aynı malzemelerle hazırlanır.